Gocha gotuje!: września 2014

Ciasto czekoladowe z figami i śliwkami

S k ł a d n i k i:

- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

- 2/3 szklanki cukru

- 0,5 łyżeczki soli

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 jajka

- 6 łyżek mleka

- 4 łyżki śmietany

- 7 łyżek oleju

- 1-2 figi

- kilkanaście śliwek

- 2 łyżki oleju

- 2 łyżki bułki tartej

- 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Mieszamy ze sobą suche składniki (mąkę, cukier, sól, kakao i proszek do pieczenia), miksujemy mokre (jajka, mleko, śmietanę i olej), przelewamy mokre składniki do suchych, miksujemy. Konsystencję regulujemy mlekiem (ja dodałam jeszcze kilka łyżek, bo wydawało mi się, że ciasto jest za gęste). Formę smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą, wylewamy ciasto, układamy plasterki figi i wypestkowane śliwki. Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Odstawiamy do ostygnięcia, posypujemy cukrem pudrem (opcjonalnie). Mam wrażenie, że wyszło troszkę za "ścisłe", jeśli ktoś ma sposób na to, jak je troszkę rozluźnić i spulchnić, chętnie go poznam ;)

Inspired by: gebawniebie.blogspot.com/2013/09/penoziarniste-ciasto-czekoladowe-ze.html

2 komentarze

, by Gochagotuje

awokado, figi, kanapki, pieczywo, polędwica łososiowa

Kanapki z awokado, figą i polędwicą łososiową

S k ł a d n i k i:

- 3 kromki pieczywa

- 3 łyżeczki masła (opcjonalnie)

- 3 plasterki polędwicy łososiowej

- 0,5 awokado

- 1 figa

- sól morska

- świeżo mielony pieprz

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Pieczywko smarujemy masłem (opcjonalnie), układamy plaster szynki, pokrojone awokado i cienko pokrojona figę, posypujemy solą morską świeżo mielonym pieprzem. Konsumujemy ;)

2 komentarze

, by Gochagotuje

knedle, przepis, śliwki, wege,

Knedle ze śliwkami

S k ł a d n i k i: (na 30 knedli)

- 1 kg ziemniaków

- 2 duże lub 3 mniejsze jajka

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1,5 łyżeczki soli

- 30 śliwek

- 15 łyżeczek cukru

- masło do polania

- cukier do posypania

- mięta do dekoracji

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Ziemniaki gotujemy, studzimy, przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajka, mąkę pszenną i ziemniaczana oraz 0,5 łyżeczki soli i wyrabiamy gładkie ciasto. Odcinamy kawałek ciasta, formujemy z niego gruby wałek i tniemy na kwadratowe kawałki. Na każdy z kawałków nakładamy wydrylowaną śliwkę, którą posypujemy 0,5 łyżeczki cukru i dokładnie zalepiamy, po czym formujemy kulkę. Gotowe knedle wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z rozpuszczonym masłem, posypane cukrem i udekorowane miętą. Smacznego :)

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

cieciorka, pierogi, przepis, suszone pomidory, wege

Pierogi drożdżowe z cieciorką, suszonymi pomidorami i serem camembert

S k ł a d n i k i: (na 36 pierogów)

- 3 szklanki mąki pszennej

- 30 g świeżych drożdży

- 1 szklanka mleka + 2 łyżki

- 1 łyżeczka soli

- 0,5 łyżeczki cukru

- 2 łyżki oleju

- 3 szklanki ugotowanej cieciorki

- 15 kawałków suszonych pomidorów

- 3 łyżki oleju od suszonych pomidorów

- 3 łyżki wody

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

- 1 krążek sera camembert

- bazylia do dekoracji

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Drożdże zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy sól i cukier, mieszamy, czekamy aż wyrosną. do mąki dolewamy olej i wyrośnięte drożdże, wyrabiamy ciasto, odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Ciecierzycę miksujemy z suszonymi pomidorami, olejem, wodą, solą i pieprzem. Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm, wykrawamy krążki, nakładamy farsz i mały kawałek sera, zalepiamy. Pierogi układamy na papierze, smarujemy mlekiem i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wykładamy na talerz, dekorujemy świeżą bazylią. Smacznego :)

6 komentarze

, by Gochagotuje

ciasto, cukinia, czekolada, kakao, przepis

Ciasto czekoladowe z cukinią

S k ł a d n i k i:

- 100 g miękkiego masła

- 0,5 szklanki oleju

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka cukru wanilinowego

- 1 łyżeczka sody

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego

- 0,5 łyżeczki soli

- 1 jajka

- 0,5 szklanki śmietany 18%

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1 cukinia (2 szklanki startej na grubych oczkach)

- 60 g gorzkiej czekolady

- 2 łyżki oleju

- 2 łyżki bułki tartej

- 2 łyżki cukru pudru

- kilka listków mięty

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Masło miksujemy z olejem, cały czas miksując dodajemy cukier, cukier wanilinowy, sodę, proszek do pieczenia, aromat pomarańczowy, sól, miksujemy, jajka, śmietanę, mąkę, cukinię i posiekaną czekoladę. Tortownicę smarujemy olejem, posypujemy bułką tartą, wylewamy ciasto, pieczemy 60 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Odstawiamy do ostygnięcia, posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy listkami mięty. Jest mocno kakaowe :)

Inspired by:

www.mojewypieki.com/post/ciasto-czekoladowe-z-cukinia

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

bazylia, czosnek, mięta, oliwa, pomidory

Sałatka z pomidorów z miętą, bazylią, czosnkiem i oliwą

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 1 ogromny pomidor (u mnie malinowy)

- 1 ząbek czosnku

- 1 garść listków mięty

- 1 garść listków bazylii

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 0,5 łyżeczki soli morskiej

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Pomidora kroimy w kostkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pociętą miętę i bazylię, oliwę i sól, mieszamy. Doskonała sałatka do kanapek lub obiadu :)

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

fasolka szparagowa, kolendra, orzechy, przepis, wege

Fasolka szparagowa z bułką tartą, kolendrą i orzechami ziemnymi

SKŁADNIKI:

(dla 1-2 osób)

- 0,5 kg fasolki szparagowej

- 50 ml oliwy z oliwek

- 3 łyżki bułki tartej

- 0,5 pęczka natki pietruszki

- 0,5 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

- 2 garści niesolonych orzechów ziemnych

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Fasolkę gotujemy i odcedzamy. Na suchej patelni prażymy orzechy. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy bułkę tartą, czekamy aż się zrumieni, dodajemy ugotowaną fasolkę, posiekaną kolendrę, połowę uprażonych orzechów, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wykładamy na talerz, dekorujemy resztą orzechów i kolendrą. Smacznego :)

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

ciasto, gruszki, kruszonka, przepis, śliwki

Crumble śliwkowo-gruszkowe, czyli śliwki i gruszki pod kruszonką

S k ł a d n i k i:

- około 20 śliwek

- 2 gruszki

- 3 łyżki cukru

- 3 łyżki mąki

- 3 łyżki masła

- 2 łyżki płatków migdałowych

- masło do wysmarowania formy

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Śliwki pozbawiamy pestek, kroimy na mniejsze kawałki, gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy jak wyżej. Formę smarujemy masłem, wykładamy owoce. Przygotowujemy kruszonkę z mąki, masła i cukru, (zagniatamy ręką i tworzymy okruszki), posypujemy śliwki i gruszki kruszonką, pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. smacznego :)

2 komentarze

, by Gochagotuje

bakłażan, czosnek, kolendra, makaron, mozzarella

Bakłażan nadziewany makaronem z pomidorami i mozzarellą

S k ł a d n i k i: (dla 2-3 osób)

- 2 małe bakłażany

- 2 garści makaronu (u mnie penne)

- 1 pomidor

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżeczka soli

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1 cm pasty harissa

- 0,5 pęczka kolendry

- 1 kula mozzarelli

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Bakłażany, posypujemy solą i odstawiamy na 10 minut, po tym czasie spłukujemy sól i wydrążamy. Środek bakłażana kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą, dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i harissę, wszystko dusimy 10-15 minut, dodajemy makaron i posiekaną kolendrę, mieszamy. Wydrążone bakłażany smarujemy oliwą z dwóch stron i solimy, nakładamy farsz, układamy na każdej po 3 plastry mozzarelli i zapiekamy 15 minut w 180 stopniach. Smacznego :))

2 komentarze

, by Gochagotuje

dynia, makaron, mleko kokosowe, przepis, spaghetti

Spaghetti z dynią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 2 porcje spaghetti

- 0,5 średniej dyni (około 1 kg nieoczyszczonej)

- 200 ml mleka kokosowego

- 2 garści świeżego szpinaku

- 10 kawałków suszonych pomidorów

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy w dużą kostkę, zalewamy wodą tak, aby przykryć ją całą, solimy i gotujemy do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadła, odcedzamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, świeży szpinak, pokrojone suszone pomidory, dynię, mleko kokosowe i makaron, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Wykładamy na talerz, dekorujemy kawałkiem suszonego pomidora i świeżym szpinakiem. Smacznego :)

3 komentarze

, by Gochagotuje

grzyby, makaron, przepis, rozmaryn, spatzle

Sos grzybowy z rozmarynem

S k ł a d n i k i: (dla 1-2 osób)

- 100 g grzybów

- 1 łyżka masła

- 1 łyżki oliwy z oliwek

- 1 gałązka rozmarynu

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

- 250 ml bulionu

- 3 łyżki śmietany 18%

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Grzyby myjemy, kroimy w plasterki, podsmażamy na maśle z oliwą z dodatkiem posiekanego rozmarynu. Dolewamy bulion i dusimy około 30 minut aż sos się zredukuje. Dodajemy śmietanę, sól i pieprz, roztrzepujemy aby uzyskać kremową konsystencję. Sos podajemy z makaronem lub ziemniakami, u mnie ze spatzlami ;) Dekorujemy posiekanym rozmarynem. Smacznego :)

2 komentarze

, by Gochagotuje

kasza, kasza pęczak, oliwki, pesto, przepis

Soczewica z pęczakiem, szpinakiem, zielonymi oliwkami i czerwonym pesto

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 1 szklanka nieugotowanej zielonej soczewicy

- 100 g pęczaku

- 3 garści świeżego szpinaku

- 200 g zielonych oliwek

- 3 łyżki czerwonego pesto

- 1 łyżeczka soli

- 1 cm pasty harissa

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

pęczak gotujemy, soczewicę również, mieszamy je na patelni, dodajemy pocięty szpinak, pokrojone oliwki, czerwone pesto, harissę i sól, mieszamy. Można dodać trochę wody, bo soczewica i pęczak są nieco suche. wykładamy na talerz, dekorujemy świeżym szpinakiem i pokrojonymi zielonymi oliwkami. smacznego :)

2 komentarze

, by Gochagotuje

dynia, mięta, mleko kokosowe, orzechy, przepis

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym i orzechami włoskimi

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 0,5 średniej dyni (około 1 kg nieoczyszczonej)

- 200 ml mleka kokosowego

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżka płatków chili

- 1 garść orzechów włoskich

- kilka listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy w dużą kostkę, zalewamy wodą tak, aby przykryć ją całą, solimy i gotujemy do miękkości. gdy dynia jest już miękka, ale nie rozpadła się do końca dolewamy mleko kokosowe, doprawiamy płatkami chili i mieszamy. jeśli wolimy zupy krem możemy ją zmiksować, ale ja tym razem wolałam zostawić trochę nierozgotowanej dyni. podajemy udekorowane sporą ilością orzechów włoskich i miętą. smacznego :)