Gocha gotuje!: mleko kokosowe

Koktajl truskawkowo-kokosowy

Składniki:

∙ 3 szklanki truskawek
∙ 400 ml mleka kokosowego
∙ 3 łyżki wiórków kokosowych
∙ 3 łyżki miodu (można zastąpić cukrem/ksylitolem/stewią)

Sposób przygotowania:

1. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek
2. Miksujemy truskawki z mlekiem, wiórkami i miodem
3. Gotowe smoothie dekorujemy kawałkami świeżych truskawek, miętą i wiórkami kokosowymi

Smacznego :)

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

brokuł, curry, mleko kokosowe, orzechy, przepis

Curry z brokuła i szpinaku z mleczkiem kokosowym

2 komentarze

, by Gochagotuje

chili, curry, kardamon, kolendra, kurczak

Kokosowo-migdałowy kurczak curry

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

dynia, makaron, mleko kokosowe, przepis, spaghetti

Spaghetti z dynią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 2 porcje spaghetti

- 0,5 średniej dyni (około 1 kg nieoczyszczonej)

- 200 ml mleka kokosowego

- 2 garści świeżego szpinaku

- 10 kawałków suszonych pomidorów

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy w dużą kostkę, zalewamy wodą tak, aby przykryć ją całą, solimy i gotujemy do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadła, odcedzamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, świeży szpinak, pokrojone suszone pomidory, dynię, mleko kokosowe i makaron, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Wykładamy na talerz, dekorujemy kawałkiem suszonego pomidora i świeżym szpinakiem. Smacznego :)

3 komentarze

, by Gochagotuje

dynia, mięta, mleko kokosowe, orzechy, przepis

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym i orzechami włoskimi

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 0,5 średniej dyni (około 1 kg nieoczyszczonej)

- 200 ml mleka kokosowego

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżka płatków chili

- 1 garść orzechów włoskich

- kilka listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

dynię obieramy, oczyszczamy z pestek i kroimy w dużą kostkę, zalewamy wodą tak, aby przykryć ją całą, solimy i gotujemy do miękkości. gdy dynia jest już miękka, ale nie rozpadła się do końca dolewamy mleko kokosowe, doprawiamy płatkami chili i mieszamy. jeśli wolimy zupy krem możemy ją zmiksować, ale ja tym razem wolałam zostawić trochę nierozgotowanej dyni. podajemy udekorowane sporą ilością orzechów włoskich i miętą. smacznego :)

8 komentarze

, by Gochagotuje

curry, kolendra, krewetki, mleko kokosowe, orzechy

Krewetki curry z mlekiem kokosowym, orzechami nerkowca i kolendra

S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)

- 250 g krewetek black tiger

- 200 ml mleka kokosowego

- 100 g orzechów nerkowca

- 1 papryczka chili

- 1 cm czerwonej pasty curry

- 1 łyżeczka curry

- 1 łyżeczka kurkumy

- 1 łyżeczka soli

- 3 ząbki czosnku

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 0,5 pęczka kolendry

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

w garnku roztapiamy masło, dodajemy oliwę i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane chili, podsmażamy. dorzucamy krewetki, podsmażamy około 5 minut, uważamy, żeby nie zrobiły się gumiaste, dolewamy mleko, doprawiamy pastą curry, curry, solą i kurkumą, dusimy minutkę, dodajemy nerkowce i posiekaną kolendrę, mieszamy. konsumujemy z ryżem lub makaronem lub świeżym pieczywem :)

1 komentarze

, by Gochagotuje

kiełki, kolendra, krewetki, mleko kokosowe, przepis

Zupa tajska z krewetkami i mlekiem kokosowym

S k ł a d n i k i: (dla 1 osoby)

- kawałek pasty Tom Yum

- kawałek zielonej pasty curry

- 2 łyżki mleka kokosowego

- szczypta imbiru w proszku

- 2 łyżki sosu sojowego

- 1 kawałek trawy cytrynowej

- 6-7 krewetek

- 1 gniazdko makaronu jajecznego Cuon (lub innego)

- garść kiełków fasoli mung

- kilka gałązek kolendry

- kilka plasterków chili

- 0,5 limonki

- szczypta kurkumy (opcjonalnie)

S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:

Zagotowujemy dwie szklanki wody, dokładamy po kawałku jednej i drugiej pasty (wielkości mniej więcej 1 cm kwadratowego ;)) i rozkrojoną na pół lub zmiażdżoną trawę cytrynową, doprawiamy sosem sojowym. Do tak przygotowanego bulionu wkładamy krewetki i gotujemy 2-3 minutki, wyławiamy. Wyjmujemy trawę cytrynową, dodajemy mleko kokosowe. Makaron zalewamy wrzątkiem i przykrywamy żeby napęczniał.

Na talerzu układamy makaron, kiełki, krewetki, kilka plasterków chilli, posiekaną kolendrę, zalewamy bulionem, konsumujemy.

Ja dodałam jeszcze szczyptę kurkumy, aby uzyskać ładny kolor ;)

Brak komentarzy

, by Gochagotuje

kukurydza, mleko kokosowe, przepis, wege, zupa

Zupa krem z kukurydzy z mleczkiem kokosowym

Składniki:

- 3 puszki kukurydzy
- 400 ml mleczka kokosowego
- pół litra bulionu warzywnego
- łyżeczka imbiru w proszku
- łyżeczka curry
- łyżeczka kurkumy
- ząbek czosnku
- płatki chilli
- nachosy

Sposób przygotowania:

Gotujemy bulion warzywny (dla leniuszków rozpuszczamy kostkę rosołową w pół litrze wody), do gorącego wrzucamy kukurydzę, gdy jest już miękka blendujemy. Następnie dodajemy mleczko kokosowe, czosnek, przyprawiamy imbirem, curry i kurkumą, mieszamy. Wykładamy do miseczek posypujemy odrobina płatków chilli, podajemy z nachosami.

Zupka jest zwyciężczynią organizowanej przeze mnie Akcji Zupa Krem, po oryginał zapraszam do poniższego linka :))
http://dolinasmakow.wordpress.com/2013/08/14/kremowa-zupa-kukurydziana-z-mleczkiem-kokosowym-i-imbirem/

4 komentarze

, by Gochagotuje

curry, kiełki fasoli mung, kolendra, kurczak, mleko kokosowe

Kurczak curry z mleczkiem kokosowym

Składniki:

- pierś z kurczaka
- kiełki fasoli mung
- mała puszka mleczka kokosowego
- pasta curry
- przyprawa curry
- sól
- kolendra

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki, smażymy na patelni z dodatkiem soli i przyprawy curry, żeby zyskała ładny, żółty kolor. Następnie wlewamy mleczko kokosowe, doprawiamy pastą curry, w razie potrzeby zagęszczamy łyżką mąki rozmieszaną w zimnej wodzie, dorzucamy kiełki fasoli mung.
Podajemy z ryżem i listkami kolendry.

Smacznego!!