- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka pasty sezamowej tahini
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sok z 0,5 cytryny
- 0,5 łyżeczki curry
- 0,5 łyżeczki soli
- warzywa do maczania (u mnie seler naciowy i endywia)
S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:
Soczewicę gotujemy, miksujemy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, tahini, oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami. Dekorujemy oliwą i curry oraz opcjonalnie natką selera, podajemy z chrupiącymi warzywami ;)
- 3 okrągłe cukinie (u mnie żółte)
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 100 g rukoli
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy
S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:
soczewicę gotujemy, cukinie wydrążamy, siekamy to, co wyjęliśmy ze środka, podsmażamy na oliwie z dodatkiem papryczki chili i soli. gdy cukinia jest już miękka dodajemy ugotowaną soczewicę i posiekaną rukolę. wydrążone cukinie skrapiamy oliwą i lekko solimy, nadziewamy farszem i przykrywamy kapelusikami, pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach. smacznego :)
czosnek,
kasza,
kasza jęczmienna,
pomidory,
przepis
Kasza jęczmienna z soczewicą, pomidorami i oliwkami
- 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 2 duże pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 100 g zielonych oliwek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 garść świeżej bazylii
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:
kaszę jęczmienną i soczewicę gotujemy. pomidory kroimy w kostkę, dusimy razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokrojonymi oliwkami, pociętą bazylią, oliwą i przyprawami, aż odparuje większość wody. dodajemy kaszę i soczewicę, mieszamy, dekorujemy świeżą bazylią. pyszne i sycące :)
- 100 g czerwonej soczewicy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki pasty tahini
- 1 łyżeczka kminku
- 3 + 2 łyżki oliwy
- po szczypcie świeżo mielonego pieprzu i soli
S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:
soczewicę namaczamy na noc w wodzie, gotujemy. moja sama zamieniła się w pastę, jeśli wasza nie, to miksujecie ;). dodajemy pastę tahini, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, kminek, pieprz i sól, dokładnie mieszamy. polewamy z wierzchu oliwą, posypujemy kminkiem i konsumujemy np z chlebem razowym lub chlebkami naan lub zdrowiej - z pokrojonymi w słupki warzywami ;)
lubczyk,
marchew,
pasztet,
pestki,
pietruszka
Pasztet z czerwonej soczewicy z pestkami dyni i słonecznika
- 300 g czerwonej soczewicy
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- ćwiartka selera
- pół pęczka lubczyku
- 5 łyżek oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- kilka łyżek bułki tartej
- 2 małe garści pestek słonecznika
- 2 małe garści pestek dyni
- sól, pieprz, suszona bazylia, curry, kurkuma, płatki chili
S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:
soczewicę namaczamy na noc w wodzie, gotujemy. marchewki, pietruszkę i selera gotujemy do miękkości. przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy na oliwie. warzywa miksujemy, dodajemy do nich soczewicę (moja ugotowała się na puree, nie wiem czy to normalne, ale jeśli nie, to również trzeba ją zmiksować), dodajemy oliwę z czosnkiem, pestki dyni i słonecznika (zostawiamy trochę do posypania na wierzchu), dosypujemy przyprawy (cały czas sprawdzając, czy czegoś mu nie brakuje ;)) i posiekany lubczyk, dodajemy jajko (lub 2 - może wtedy jest ściślejszy) i bułkę tartą do uzyskania odpowiedniej konsystencji. piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, pasztet wykładamy na podłużną foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, uklepujemy łyżką, posypujemy pestkami, wkładamy do piekarnika na 50 do 60 minut. Mój pasztet wyszedł taki jak widać, czyli nie do końca daje się go kroić. nie wiem czy to kwestia składników czy długości pieczenia. jest pyszny i łatwo się go rozsmarowuje na chlebie, a więc plusów jest więcej niż minusów ;)
przepis inspirowany następującym:
http://copysznego.blogspot.com/2013/01/pasztet-z-czerwonej-soczewicy-i.html
Składniki:
Kotlety:
- soczewica
- cebula
- jajko
- bułka tarta
- oliwa
- sól pieprz
Surówka:
- czerwona kapusta
- jabłko
- ocet
- oliwa
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Soczewicę moczymy na noc, rano gotujemy, przekręcamy przez maszynkę. Na oliwie podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę, mieszamy ją do soczewicą, wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie formujemy kotlety, obtaczamy je w tartej bułce, smażymy na oliwie.
Kapustę szatkujemy, wrzucamy na wrzątek na 5-10 minut, odcedzamy, przekładamy do miski, zalewamy octem, mieszamy. Do kapusty dodajemy starte na średnio grubych oczkach jabłko, doprawiamy chlustem oliwy, solą i pieprzem.
Smacznego!
- 200 g soczewicy
- duża cebula
- jajko
- olej
- sól, pieprz
- boczek parzony do okraszenia :) (opcjonalnie)
Ciasto: (robiła babcia, więc wszystko na oko, ale chyba mogę podać taki przepis ;D)
- 3 szklanki mąki
- jajko
- woda
- sól
Sposób przygotowania:
Soczewicę moczymy na noc, rano gotujemy, przekręcamy przez maszynkę razem z podsmażoną na oleju cebulą pokrojoną w kostkę, dodajemy jajko, doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie zagniatamy ciasto na pierogi, które nie jest wcale takie łatwe do zrobienia ;)
Ciasto wałkujemy, wykrawamy dużą szklanką okrągłe kształty, lepimy pierogi, ja akurat lepiłam ze wzorkiem, ale można i widelcem ;)
Gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut, podajemy z boczkiem parzonym podsmażonym na patelni.
Smacznego!!
